Si la Bretagne est connue pour sa richesse culturelle et la diversité de ses paysages, elle est également réputée pour sa gastronomie. Prévoir son voyage en Bretagne, c'est penser aussi aux spécialités gastronomiques locales que vous serez en mesure de déguster entre deux balades.
Les plus célèbres spécialités bretonnes
Franchissez la porte d'une crêperie et dégustez une galette entière de farine de sarrasin avec de l’œuf, du jambon et du fromage. Terminez le repas avec de délicieuses crêpes garnies de caramel au beurre salé évidemment. Le Kouign Amann est probablement la spécialité gastronomique bretonne la plus célèbre après la galette. Son nom indique simplement "gâteau au beurre". Pour cause, il est essentiellement composé de sucre, du beurre, et de farine. Il doit être tiède et délicatement caramélisé afin de profiter de tous ses goûts. La texture de ce dessert est proche de celle d'un flan épais et se savoure classiquement en nature. Mais vous le découvrirez fréquemment garni de prunes ou encore de pommes pour une saveur plus fruitée.
Le gâteau breton et le kig-ha-farz
Le gâteau breton présente une croûte ornée de croix et une texture sableuse très voisine d'un palet breton. Pour être classifié comme un vrai gâteau breton, il doit êrte composé d'au minimum 20 % de beurre. Vous pourrez le voir fourré de caramel au beurre salé ou de crème de pruneau pour plus de gourmandise. Le kig-ha-farz est une recette traditionnelle par excellence, que le nom désigne "viande et farce". Il ressemble un peu au pot-au-feu breton. Composé de viandes et de légumes, son caractère vient du farz, une pâte à crêpes cuite dans un bouillon enveloppé dans des sacs en toile. Il est accompagné d'une sauce au beurre et à l'échalote nommée lipig. Profitez d'une journée où votre appétit est plein.
Le palet breton, la cotriade et le salidou
Le palet breton est un biscuit croustillant qui a une texture fondante et beurrée rappelant l'enfance. Il est fabriqué avec du beurre salé, ce qui lui donne une saveur très particulière, idéal pour le café. Il ne faut pas partir sans passer par la biscuiterie pour acheter un pack et ramener un peu de Bretagne. La cotriade est un plat aux allures de bouillon ravira les amateurs de poisson. Il se compose de nombreux types de pommes de terre et de poissons. Pour une bonne option, sachez que plus une cotriade renferme d'espèces de poissons, plus cette cotriade sera raffinée. En ce qui concerne le salidou, sous ce drôle de nom se cache le fameux caramel au beurre salé de Bretagne. Du beurre, du sucre et une petite quantité de crème fraîche, pour une meilleure tartinée. Cette touche de Quiberon ajoutera une saveur gourmande à des crêpes.